|
|
Karbonade Op Z`n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades
peper en zout
paneermeel
2 eieren
50 gr. geraspte Parmezaanse kaas
1 blikje gepelde tomaten
tijm
rozemarijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De karbonades laten intrekken met peper en zout. De eieren loskloppen. De geraspte kaas met het paneermeel mengen in een verhouding van 1:2. Het vlees eerst door het ei en daarna door het paneermengsel halen. De karbonades ca. 10-15 min. om en om bakken en warmhouden. De tomaten laten uitlekken, ze kleiner snijden en met de tijm en de rozemarijn in het bakvet zachtjes bakken. Het vlees op een schaal leggen en de tomaten erbij serveren.
Evt. nog wat kaas over strooien.
|
|
|